Caraguatatuba
Transforme sua paixão por cozinha em habilidade
Formação técnica e profissionalizante em gastronomia, com metodologia prática, professores atuantes no mercado e infraestrutura completa — na unidade de Caraguatatuba.
6+
anos de mercado no litoral norte
3.000+
alunos formados no litoral norte
5,0/5
nota no Google (80 avaliações)
92%
empregabilidade dos formados
Sobre o IGA
Referência em gastronomia, perto de você
O Instituto Gastronômico das Américas forma profissionais prontos para o mercado desde a primeira turma. Na unidade de Caraguatatuba, unimos a metodologia consolidada da rede com professores que atuam ativamente em cozinhas profissionais e uma estrutura pensada para prática — não só para teoria.
- Metodologia prática desde a primeira aula
- Corpo docente formado por chefs atuantes no mercado
- Infraestrutura completa, com cozinhas profissionais equipadas
- Parcerias locais para estágio e primeira colocação
Cursos
Formação para cada momento da sua carreira
Da primeira experiência na cozinha à especialização técnica.

Gastronomia e Alta Cozinha
Ensino híbrido (1 aula presencial 100% prática por semana + plataforma online) · duplo certificado · estágio internacional · sem experiência prévia necessária.

Pâtisserie Avançado: Confeitaria Profissional
Ensino híbrido · duplo certificado (Confeitaria Profissional + Avançada) · imersão em confeitaria francesa no 2º ano · estágio internacional · sem experiência prévia necessária.

Panificação e Confeitaria
1 aula prática por semana · pães, bolos, tortas, chocolates e muito mais · sem experiência prévia necessária.

Imersão em Cozinha Italiana
6 workshops exclusivos · massas frescas, massas frescas recheadas, pizzas, gnocchi, risotos e molhos · certificado individual por workshop.

Bartender
Novo curso a caminho — turmas ainda em definição. Entre na lista de espera para ser avisado assim que abrir.

Cozinheirinhos
Curso de culinária para crianças e adolescentes · técnicas básicas, uso de equipamentos e preparo de receitas práticas e divertidas.

Colônia de Férias Cozinheirinhos
Oficinas de férias 100% mão na massa para crianças, com uniforme oficial e degustação. Datas divulgadas a cada temporada de férias.

Que tal comemorar seu aniversário no IGA?
Festeje em um workshop na cozinha do IGA, do tema da sua escolha! Consulte nossa equipe e saiba mais.
Estrutura
Conheça a unidade Caraguatatuba
Depoimentos
Quem já passou pelo IGA conta
"Me matricular na escola IGA foi uma das escolhas mais assertivas que eu fiz na minha vida. Lhes confesso que o objetivo inicial de me matricular na escola era totalmente pensado no uso para hobby, não trabalhava na área nem era meu objetivo. Interessante que, após o início das aulas, me ingressei num ambiente com alunos de diversas áreas, desde pessoas que nunca tiveram acesso à cozinha e pessoas que são proprietários de restaurantes e diversos comércios relacionados à cozinha em diversos nichos diferentes.
Após ser inserido neste ambiente, mudei meu mindset de hobby para proprietário de hamburgueria. Isso mesmo, tive o privilégio de conhecer alguns donos de hamburgueria que me motivarão.
Não posso deixar de agradecer a Mari da recepção e ao professor Luiz Fernando que contribuirão para ótima e perfeita experiência. Super recomendo!!!"
Marcos de Souza Rodrigues
Aluno · Avaliação no Google
"A experiência foi excelente! Aproveito a oportunidade para agradecer imensamente a atenção e a disponibilidade do professor Nelson Pasqueto durante todo o workshop. Também foi muito especial poder dividir a cozinha com colegas tão solícitos e parceiros, que fizeram toda a diferença nessa experiência. Muito obrigada! Foi um prazer vivenciar esse momento com vocês."
Raiza Lopes Demarque Tonon
Aluna de workshop
"Agradeço à escola pela acolhida, ao professor por compartilhar seus conhecimentos com tanta dedicação e, claro, aos colegas pela companhia e pelo ambiente tão agradável. Foi uma noite de muito aprendizado, boas risadas e momentos deliciosos. Que venham as próximas aulas."
Maria Lucia dos Santos Lima
Aluna
"Eu renasci. Passava por uma depressão pós-aposentadoria e foi como um sopro de vida: o acolhimento de toda a equipe e um professor maravilhoso me conduziram ao doce mundo da confeitaria — hoje já sou confeiteira."
Silmara Mattiazzo
Aluna de Confeitaria · Avaliação no Google
"Estou cursando o 2º ano de gastronomia e sou apaixonada por essa escola. Temos professores extremamente pacientes e competentes, à altura da escola — indico de olhos fechados."
Debora Freitas
Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google
"Amo muito, são dedicados ao ensino de qualidade. Estou terminando meu segundo ano de confeitaria com eles — super recomendo."
Elisângela Maia Pacheco
Aluna de Confeitaria · Avaliação no Google
"Tenho um filho que está fazendo o curso de gastronomia e está muito feliz, abrindo perspectivas de realizar seu maior sonho: ter seu próprio restaurante. Equipe muito solidária, professor muito atencioso. Nota mil."
Sueli Borges
Mãe de aluno · Avaliação no Google
"Escola maravilhosa, na qual tenho um excelente professor que nos ensina muito bem e explica nos maiores detalhes. Super recomendo para quem tem vontade de ingressar na gastronomia e confeitaria."
Elizete Silva
Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google
"Comecei o curso e estou amando. Professores excelentes, todos de parabéns — estou aprendendo muito."
Maria Aparecida
Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google
"Lugar incrível, melhor escola de confeitaria e gastronomia."
Brenda Ribeiro
Avaliação no Google
"Cursando neste Instituto Gastronômico IGA, tô orgulhosa de fazer parte dessa escola. Tenho certeza que vou longe, com excelentes professores. Com o IGA, o sonho vai ser realizado."
Rose Oliveira
Aluna · Avaliação no Google
"Ótima escola, fico muito feliz por fazer parte dela."
Juliana
Avaliação no Google
"As melhores vendedoras, melhor escola de gastronomia, cozinha completa, atendimento e limpeza impecável — tudo nota mil."
Camilly Da Silva Lima
Avaliação no Google
Corpo docente
Aprenda com quem faz
Nelson Pasqueto
Gastrônomo · Professor de Gastronomia
- Formado pela Universidade do Noroeste Paulista (UNORP)
- Especialização no ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)
- Membro da FIC (Federazione Italiana Cuochi)
- Trabalho em cozinhas francesas e italianas
- Curso de charcutaria pela Curato
Felipe Barreto
Confeiteiro · Professor de Confeitaria e Panificação
- Certificado pela Le Cordon Bleu São Paulo
- Formado em Gastronomia e Publicidade
- Pós-graduado em Pâtisserie e Boulangerie
- Vencedor do 1º Campeonato de Bolos FIPAN 2023
- Vencedor da 10ª temporada do programa Que Seja Doce, da GNT
Diferenciais
O que está incluso
Duplo certificado
Nos cursos de 2 anos, você recebe dois diplomas ao longo da formação.
Estágio internacional
Oportunidade de estágio internacional nos cursos de 2 anos.
Certificado reconhecido
Nacionalmente e, nos cursos de 2 anos, em toda a América Latina.
Apostilas e material
Todo o conteúdo didático incluso, sem custo adicional.
Uniforme profissional
Incluso ao longo do curso, sem custo adicional.
Parcelamento facilitado
Via boleto, sem análise de crédito.
Dúvidas frequentes
Perguntas frequentes
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Localização
Unidade Caraguatatuba
Av. Prestes Maia, 294 — Centro, Caraguatatuba/SP, 11660-400
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