Caraguatatuba

Transforme sua paixão por cozinha em habilidade

Formação técnica e profissionalizante em gastronomia, com metodologia prática, professores atuantes no mercado e infraestrutura completa — na unidade de Caraguatatuba.

6+

anos de mercado no litoral norte

3.000+

alunos formados no litoral norte

5,0/5

nota no Google (80 avaliações)

92%

empregabilidade dos formados

Sobre o IGA

Referência em gastronomia, perto de você

O Instituto Gastronômico das Américas forma profissionais prontos para o mercado desde a primeira turma. Na unidade de Caraguatatuba, unimos a metodologia consolidada da rede com professores que atuam ativamente em cozinhas profissionais e uma estrutura pensada para prática — não só para teoria.

  • Metodologia prática desde a primeira aula
  • Corpo docente formado por chefs atuantes no mercado
  • Infraestrutura completa, com cozinhas profissionais equipadas
  • Parcerias locais para estágio e primeira colocação

Cursos

Formação para cada momento da sua carreira

Da primeira experiência na cozinha à especialização técnica.

Curso de Gastronomia e Alta Cozinha
2 anos

Gastronomia e Alta Cozinha

Ensino híbrido (1 aula presencial 100% prática por semana + plataforma online) · duplo certificado · estágio internacional · sem experiência prévia necessária.

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Curso de Pâtisserie Avançado: Confeitaria Profissional
2 anos

Pâtisserie Avançado: Confeitaria Profissional

Ensino híbrido · duplo certificado (Confeitaria Profissional + Avançada) · imersão em confeitaria francesa no 2º ano · estágio internacional · sem experiência prévia necessária.

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Curso de Panificação e Confeitaria
Curso curto · 4 meses e meio

Panificação e Confeitaria

1 aula prática por semana · pães, bolos, tortas, chocolates e muito mais · sem experiência prévia necessária.

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Curso de Imersão em Cozinha Italiana
Workshop · 1 mês e meio

Imersão em Cozinha Italiana

6 workshops exclusivos · massas frescas, massas frescas recheadas, pizzas, gnocchi, risotos e molhos · certificado individual por workshop.

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Curso de Bartender
Em breve

Bartender

Novo curso a caminho — turmas ainda em definição. Entre na lista de espera para ser avisado assim que abrir.

Entrar na lista de espera
Curso Cozinheirinhos
Kids · 8 meses

Cozinheirinhos

Curso de culinária para crianças e adolescentes · técnicas básicas, uso de equipamentos e preparo de receitas práticas e divertidas.

Quero saber mais
Colônia de Férias Cozinheirinhos
Cozinheirinhos · 3 dias

Colônia de Férias Cozinheirinhos

Oficinas de férias 100% mão na massa para crianças, com uniforme oficial e degustação. Datas divulgadas a cada temporada de férias.

Quero saber mais
Workshop de aniversário no IGA
Workshop · Aniversário

Que tal comemorar seu aniversário no IGA?

Festeje em um workshop na cozinha do IGA, do tema da sua escolha! Consulte nossa equipe e saiba mais.

Consultar nossa equipe

Estrutura

Conheça a unidade Caraguatatuba

Cozinha profissional da unidade Caraguatatuba
Turma do IGA em ação na cozinha
Equipamentos profissionais da cozinha
Alunos em aula prática

Depoimentos

Quem já passou pelo IGA conta

"Me matricular na escola IGA foi uma das escolhas mais assertivas que eu fiz na minha vida. Lhes confesso que o objetivo inicial de me matricular na escola era totalmente pensado no uso para hobby, não trabalhava na área nem era meu objetivo. Interessante que, após o início das aulas, me ingressei num ambiente com alunos de diversas áreas, desde pessoas que nunca tiveram acesso à cozinha e pessoas que são proprietários de restaurantes e diversos comércios relacionados à cozinha em diversos nichos diferentes.

Após ser inserido neste ambiente, mudei meu mindset de hobby para proprietário de hamburgueria. Isso mesmo, tive o privilégio de conhecer alguns donos de hamburgueria que me motivarão.

Não posso deixar de agradecer a Mari da recepção e ao professor Luiz Fernando que contribuirão para ótima e perfeita experiência. Super recomendo!!!"

Marcos de Souza Rodrigues

Aluno · Avaliação no Google

"A experiência foi excelente! Aproveito a oportunidade para agradecer imensamente a atenção e a disponibilidade do professor Nelson Pasqueto durante todo o workshop. Também foi muito especial poder dividir a cozinha com colegas tão solícitos e parceiros, que fizeram toda a diferença nessa experiência. Muito obrigada! Foi um prazer vivenciar esse momento com vocês."

Raiza Lopes Demarque Tonon

Aluna de workshop

"Agradeço à escola pela acolhida, ao professor por compartilhar seus conhecimentos com tanta dedicação e, claro, aos colegas pela companhia e pelo ambiente tão agradável. Foi uma noite de muito aprendizado, boas risadas e momentos deliciosos. Que venham as próximas aulas."

Maria Lucia dos Santos Lima

Aluna

"Eu renasci. Passava por uma depressão pós-aposentadoria e foi como um sopro de vida: o acolhimento de toda a equipe e um professor maravilhoso me conduziram ao doce mundo da confeitaria — hoje já sou confeiteira."

Silmara Mattiazzo

Aluna de Confeitaria · Avaliação no Google

"Estou cursando o 2º ano de gastronomia e sou apaixonada por essa escola. Temos professores extremamente pacientes e competentes, à altura da escola — indico de olhos fechados."

Debora Freitas

Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google

"Amo muito, são dedicados ao ensino de qualidade. Estou terminando meu segundo ano de confeitaria com eles — super recomendo."

Elisângela Maia Pacheco

Aluna de Confeitaria · Avaliação no Google

"Tenho um filho que está fazendo o curso de gastronomia e está muito feliz, abrindo perspectivas de realizar seu maior sonho: ter seu próprio restaurante. Equipe muito solidária, professor muito atencioso. Nota mil."

Sueli Borges

Mãe de aluno · Avaliação no Google

"Escola maravilhosa, na qual tenho um excelente professor que nos ensina muito bem e explica nos maiores detalhes. Super recomendo para quem tem vontade de ingressar na gastronomia e confeitaria."

Elizete Silva

Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google

"Comecei o curso e estou amando. Professores excelentes, todos de parabéns — estou aprendendo muito."

Maria Aparecida

Aluna de Gastronomia · Avaliação no Google

"Lugar incrível, melhor escola de confeitaria e gastronomia."

Brenda Ribeiro

Avaliação no Google

"Cursando neste Instituto Gastronômico IGA, tô orgulhosa de fazer parte dessa escola. Tenho certeza que vou longe, com excelentes professores. Com o IGA, o sonho vai ser realizado."

Rose Oliveira

Aluna · Avaliação no Google

"Ótima escola, fico muito feliz por fazer parte dela."

Juliana

Avaliação no Google

"As melhores vendedoras, melhor escola de gastronomia, cozinha completa, atendimento e limpeza impecável — tudo nota mil."

Camilly Da Silva Lima

Avaliação no Google

Corpo docente

Aprenda com quem faz

Professor Nelson Pasqueto

Nelson Pasqueto

Gastrônomo · Professor de Gastronomia

  • Formado pela Universidade do Noroeste Paulista (UNORP)
  • Especialização no ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)
  • Membro da FIC (Federazione Italiana Cuochi)
  • Trabalho em cozinhas francesas e italianas
  • Curso de charcutaria pela Curato
Professor Felipe Barreto

Felipe Barreto

Confeiteiro · Professor de Confeitaria e Panificação

  • Certificado pela Le Cordon Bleu São Paulo
  • Formado em Gastronomia e Publicidade
  • Pós-graduado em Pâtisserie e Boulangerie
  • Vencedor do 1º Campeonato de Bolos FIPAN 2023
  • Vencedor da 10ª temporada do programa Que Seja Doce, da GNT

Diferenciais

O que está incluso

Duplo certificado

Nos cursos de 2 anos, você recebe dois diplomas ao longo da formação.

Estágio internacional

Oportunidade de estágio internacional nos cursos de 2 anos.

Certificado reconhecido

Nacionalmente e, nos cursos de 2 anos, em toda a América Latina.

Apostilas e material

Todo o conteúdo didático incluso, sem custo adicional.

Uniforme profissional

Incluso ao longo do curso, sem custo adicional.

Parcelamento facilitado

Via boleto, sem análise de crédito.

Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Os valores variam por curso e forma de pagamento. Fale com a unidade para condições atualizadas.
Aceitamos boleto parcelado (sem análise de crédito) e cartão de crédito (Visa e Mastercard). Condições variam por curso.
Não. Recebemos alunos iniciantes e também profissionais buscando especialização. Nos cursos de 2 anos, não é preciso ter concluído o ensino médio — a idade mínima é 16 anos.
Novas turmas abrem periodicamente — fale com a unidade para saber a próxima data.
Sim. Nossos certificados são reconhecidos em todo o território nacional e, nos cursos de 2 anos, também em todos os países da América Latina.
Sim! A unidade está aberta para visitação e também oferecemos aula experimental, para você conhecer a estrutura, os professores e o método IGA antes de decidir.

Fale com a unidade

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Localização

Unidade Caraguatatuba

Av. Prestes Maia, 294 — Centro, Caraguatatuba/SP, 11660-400

Como chegar
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